Over gemberjam: de legende en technologie van het ...
Citroen- en gemberjam met nootmuskaatpompoen. Samenstelling: Pompoen, Muscat 1,5 kg (netto) Suiker 1,3 kg. Water 400 ml. Citroenen 4 stuks. Ginger 170g. Bereidingswijze: Snij de voorbereide pompoen in repen. Kook het water en brouw de geraspte gember. Giet de stukjes pompoen en plakjes citroenen met suiker, laat een dagje rusten om het sap op ...